台風が通過していきましたが、皆様のところは大丈夫でしたでしょうか?
大きい円の外側ギリギリだった当地
昨夜は真っ只中にいるようなひどい風と雨でした。



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ワックス処理していなくて、色がオレンジ色に近くジューシーなレモン
「メイヤーレモン」を見つけました。





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何回も紹介しているレモン塩、我が家にとって欠かせない物です。
少なくなりかけるとまた新たに作っていつも冷蔵庫にあります。



作り方

ワックスがかかっている物はお湯につけて洗います。
輪切りや、くし切りにしてレモンの分量に30パーセントの
塩を揉み込みます。





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よくなじんだらホーローの器に入れます。
一ヶ月位すると熟成されて使います。





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このレモンと庭のハーブで
フレーバーウオーターを作ってみました。




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